브로콜리 샐러드

필요한 재료 :

• 브로콜리 2송이(송이와 줄기를 따로 커팅. 줄기는 껍질을 벗긴 후, 3cm 크기로 커팅) – 약1350g
• 볶은 미국피칸(굵게 다진 것) 113g
• 말린 크랜베리 (말린 것) 75g
• 버터밀크 113g
• 마요네즈 113g
• 사과 식초 2작은술
• 설탕 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 붉은 양파(다진 것) 1/2개
• 후추 가루

이렇게 만드세요:

1. 브로콜리는 송이와 줄기를 따로 자른다. 줄기는 껍질을 벗겨 아래에서 위로 얇게 슬라이스 한다.
2. 손질한 브로콜리와 피칸, 크랜베리를 큰 그릇에 담는다.
3. 버터밀크, 마요네즈, 식초, 설탕, 소금을 넣고 고루 잘 섞어 드레싱을 만든다.
4. 드레싱에 다진 양파를 넣어 고루 섞어 양파 향이 배도록 10분간 둔다.
5. 브로콜리 믹스에 드레싱을 붓고 후추를 뿌린다.
6. 드레싱이 잘 베이도록 고루 섞어 준다.
7. 요리 후 바로 먹거나 밀봉해 냉장고에 보관하면 3일까지 신선하게 보관할 수 있다.