피칸 크러스트 치킨 너겟

피칸 크러스트 치킨 너겟

필요한 재료:

  • 닭 가슴살(뼈와 껍질을 제거한 것. 약 2cm크기로 깍둑썰기) 약 681g
  • 소금, 후추
  • 토르티야 칩(잘게 부순 것) 450g
  • 칠리파우더 1/2작은술
  • 오레가노(말린 것) 1 1/2 작은술
  • 미국피칸(다진 것) 113g
  • 우유 56g

이렇게 만드세요:

  1. 오븐은 400도로 예열한다. 베이킹 시트 위에 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 이용해 가볍게 기름을 발라 준다.
  2. 닭 가슴살은 소금과 후추로 밑간을 한다.
  3. 프로세서나 블렌더에 칩, 칠리파우더, 오레가노를 넣고 갈아 준다.
  4. 3에 피칸을 넣고 몇 번 더 섞거나. 또는 곱게 갈아 준다.
  5. 완성된 4를 접시로 옮긴다.
  6. 따로 준비한 볼에 우유를 붓는다. 닭 가슴살은 우유에 완전히 담갔다 건진 다음 5위에서 굴려 옷을 입힌다.
  7. 옷을 입힌 치킨 너겟을 미리 준비한 베이킹 시트 위에 올려 놓는다.
  8. 오븐에서 약 20분간 굽는다. 또는 너겟이 완전히 익을 수 있도록 중간에 한번 뒤집어 준다.
  9. 다 구워지면 오븐에서 꺼내 할리페뇨 크림 딥소스와 함께 낸다.

* 너겟이 구워지는 동안 할리페뇨 크림 딥소스 준비

필요한 재료

  • 사워크림 225g
  • 그릭 플레인 요거트 113g
  • 마요네즈 56g
  • 버터밀크 56g
  • 랜치 드레싱 믹스 5작은술
  • 식초에 절인 할리페뇨 고추 113g
  • 신선한 고수 잎 113g
  • 신선한 라임즙 2작은술
  • 칠리 파우더 1/2작은술
  • 말린 오레가노 1 1/2작은술
  • 미국피칸(다진 것) 113g
  • 우유 56g

이렇게 만드세요

  1. 고수 잎은 씻어서 말린 다음 굵게 다진다.
  2. 준비한 모든 재료를 블렌더나 프로세서에 넣어 잘 섞어 준다.
  3. 재료가 완전히 섞이게 7-8번 정도 살살 섞어 준다.

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