사워크림 커피 케이크

필요한 재료:

• 낱개 버터 2조각 – 약227g
• 설탕 338g
• 사워크림 225g
• 달걀 2개
• 바닐라 농축액 1작은술
• 다목적용 밀가루 450g
• 베이킹 파우더 1작은술
• 소름 1/4작은술
• 베이킹소다 1/2작은술
• 미국피칸(잘게 다진 것) 225g
• 황설탕 2작은술
• 시나몬 가루 1작은술

이렇게 만드세요:

1. 오븐은 350도로 예열한다.
2. 크림버터, 황설탕, 사워크림, 달걀, 바닐라 농축액을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
3. 2에 다진 피칸을 넣고 잘 섞어 준다.
4. 팬 위에 기름을 골고루 발라 준다.
5. 다진 피칸, 설탕, 시나몬 가루를 섞어 토핑을 만들어 기름을 바른 팬 위에 완성된 토핑 1/3을 올려 놓는다. 토핑과 반죽을 번갈아 가며 켜켜이 놓아 준다. 상단에는 반죽이 놓이도록 한다.
6. 예열된 오븐에 넣고 약 45-50분간 구워준다. 또는 케이크의 가장 자리가 떼어지고 이쑤시개를 이용해 케이크 중간을 찔러 보았을 때 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 구워준다.
7. 오븐에서 꺼낸 케이크는 팬에 넣은 채로 식힌 후 뒤집어 꺼낸다.
8. 마지막으로 케이크 접시 위에 담아 낸다.